Vins Margaux Château Charmant - 1984

Le Château Charmant 1984, issu de l’appellation prestigieuse Margaux au cœur du Médoc, se présente comme un grand vin rouge sec, emblématique des assemblages bordelais. Le millésime 1984, marqué par une météo capricieuse, a donné des vins de moindre garde qu’à l’ordinaire, mais dans de bonnes maisons, il subsiste une élégance discrète. Ce Margaux est élaboré à partir des cépages traditionnels de la région, principalement le Cabernet Sauvignon, majoritaire, complété par du Merlot et parfois un soupçon de Petit Verdot, selon l’assemblage de la propriété. La vinification, attentive à la maîtrise de l’extraction pour préserver la finesse des tanins, offre au vin une texture délicate, et après près de quarante ans, on privilégie ici la complexité aromatique à la puissance.

La région de Margaux, au sud du Médoc, jouit d’un climat océanique tempéré qui favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les sols sont majoritairement constitués de graves profondes, retenant la chaleur et facilitant le drainage, ce qui développe fraîcheur et finesse dans l’expression du vin. Margaux est reconnue depuis des siècles pour la délicatesse et la subtilité de ses crus, considérés comme les plus féminins du Médoc, alliant complexité et volupté, et ayant souvent inspiré la noblesse bordelaise.

Pour les accords mets-vins, optez pour des plats raffinés qui respecteront l’équilibre subtil de ce Margaux arrivé à maturité. Un filet de bœuf rôti, un magret de canard cuit rosé ou encore un carré d’agneau aux herbes s’accorderont parfaitement. Les volailles de Bresse, truffes ou cèpes mettront également en valeur les arômes tertiaires qui dominent désormais : feuilles mortes, cuir, tabac blond, sous-bois et épices douces.

Pour la dégustation, veillez à servir ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer avec précaution une heure avant le service afin de libérer ses arômes et d’éliminer le léger dépôt naturel. La dégustation sera alors un moment de grâce, révélant toute la subtilité et la délicatesse d’un Margaux à parfaite maturité.