Vins Margaux Château Palmer - 2022

Avis Viniou

Le Château Palmer 2022 est un Margaux emblématique, qui incarne parfaitement le raffinement et l’élégance propres à cette prestigieuse appellation du Médoc. Majoritairement issu de cépages traditionnels de la région – le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Petit Verdot – ce grand vin rouge bénéficie en 2022 d’un millésime remarquable, marqué par la maîtrise de la viticulture biodynamique pratiquée sur le domaine. Grâce à une sélection rigoureuse des raisins, à une vinification minutieuse et à un élevage soigné dans des barriques de chêne français, le vin présente une robe pourpre profonde, dévoilant un nez intense de fruits noirs, de violette, de délicates notes épicées et de subtiles touches boisées.

Le Château Palmer puise sa noblesse dans le terroir exceptionnel de Margaux. Située sur la rive gauche de la Gironde, cette zone bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la maturité parfaite des raisins, tout en préservant fraîcheur et finesse. Les sols mêlent graves profondes, argile et sable, offrant un drainage optimal aux vignes et conférant au vin son extraordinaire complexité aromatique. Margaux est aussi l’une des appellations les plus réputées du Bordelais, historiquement admirée pour la délicatesse, la structure soyeuse et la subtilité de ses vins.

Pour accorder le Château Palmer 2022 à table, privilégiez des cuisines raffinées mettant en valeur la texture et la profondeur du vin. Un carré d’agneau de lait des Pyrénées rôti aux herbes, un filet de bœuf sauce aux cèpes, ou encore un pigeon rôti aux raisins s’associent parfaitement avec la structure tannique et l’aromatique élégante du vin. Des plats bordelais comme l’entrecôte à la bordelaise ou une lamproie à la bordelaise, conviennent également à merveille.

Ce Margaux mérite d’être dégusté à une température située entre 16 et 18°C, après une ouverture préalable ou un passage en carafe une à deux heures avant le service, afin de permettre aux arômes de pleinement s’ouvrir. Il dévoilera ainsi toutes ses nuances et pourra accompagner les plus beaux moments de dégustation.