La cuvée Grand Moment - Cuvée d'Exception 2021 de la Maison Johannès Boubée incarne l’élégance typique d’un grand vin de Margaux, au cœur du Médoc. Issu d’un assemblage traditionnel des cépages bordelais, principalement Cabernet Sauvignon, complété de Merlot et parfois de quelques pourcentages de Petit Verdot ou de Cabernet Franc selon l’année, ce vin se distingue par une belle robe grenat profonde. Le millésime 2021, marqué par la fraîcheur après une année climatique exigeante, offre des vins moins puissants mais d’une grande finesse aromatique, privilégiant les notes de fruits rouges frais, de violette, de cassis, subtilement assorties de touches boisées, voire épicées et légèrement réglissées apportées par l’élevage en barriques.
Margaux, prestigieuse appellation du Médoc sur la rive gauche de la Gironde, jouit d’un terroir exceptionnel avec des sols de graves profondes qui favorisent le drainage et la maturation optimale du raisin. Le climat océanique tempéré, modulé par la proximité de la rivière, confère délicatesse et complexité aux vins de la région, réputés pour leur finesse, leur élégance tannique et leur capacité de garde. Margaux est également marquée par une longue tradition viticole, avec des châteaux mythiques qui contribuent à son rayonnement mondial.
Pour accompagner ce Margaux 2021, privilégiez des mets raffinés, capables d’en révéler tout le potentiel sans écraser sa délicatesse. Un filet de bœuf sauce bordelaise, un magret de canard rôti, des côtelettes d’agneau grillées aux herbes ou encore un gratin de cèpes seront des partenaires idéaux. Côté fromages, optez pour un comté affiné ou un beau morceau de brie truffé, pour rester dans l’harmonie et la subtilité.
Servez ce vin après un passage en carafe d’une demi-heure pour révéler ses arômes et assouplir ses tanins. La température idéale de dégustation est de 16 à 18°C, afin d’exprimer toute la complexité de sa palette aromatique et la suavité de sa bouche.
