Avis Viniou
Le Grand Moment Cuvée d’Exception 2017 est un vin rouge issu de l’appellation prestigieuse Margaux, au cœur du Médoc, dans la région de Bordeaux. Élaboré à partir d’un assemblage typique des grands crus de cette aire, il réunit généralement le cabernet sauvignon, merlot, et parfois du petit verdot ou du cabernet franc. Ce millésime 2017, marqué par une climatologie délicate, offre une expression raffinée, élégante et équilibrée, où les fruits rouges mûrs, la violette, la truffe et des touches boisées discrètes témoignent d’une vinification attentive et respectueuse du terroir, probablement avec un élevage en barriques bien maîtrisé.
Margaux est sans conteste l’une des appellations les plus renommées du Médoc, appréciée pour la finesse, la distinction et la longévité de ses vins. La région bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une influence de la Gironde, qui favorise la maturation lente et homogène des raisins. Les sols sont principalement constitués de graves, c’est-à-dire de petites pierres sur des terrains sableux et argileux, qui assurent un drainage optimal tout en restituant la chaleur, condition parfaite pour le cabernet sauvignon, cépage roi de la rive gauche bordelaise. L’histoire de Margaux est intimement liée à l’excellence et au prestige bordelais, avec un savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour accompagner ce Margaux 2017, privilégiez des mets raffinés qui sauront souligner sa structure et son bouquet délicat. Un filet de bœuf rossini, une côte de veau aux cèpes ou un magret de canard rôti seront des partenaires de choix. Côté cuisine régionale, un carré d’agneau de Pauillac ou une entrecôte à la bordelaise feront honneur à la tradition. Les fromages affinés, comme un brie de Meaux ou un comté vieux, pourront également créer un bel accord.
Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C après l’avoir éventuellement carafé une heure, afin de libérer toute la complexité de ses arômes et de garantir sa pleine expression. Ce Margaux 2017 offre dès à présent une belle expérience, mais quelques années de garde supplémentaires lui permettront d’atteindre sa plénitude.
