Le Château du Tertre 2014, issu de l’appellation Margaux dans le Médoc, est un vin rouge élégant classé Cinquième Grand Cru dans la classification de 1855. Majoritairement composé de cabernet sauvignon, complété par du merlot, du cabernet franc et une pointe de petit verdot, ce millésime 2014 offre un équilibre remarquable entre fraîcheur et intensité. L’année 2014, marquée par un été frais suivi d’un bel automne, a permis une maturation lente et homogène des raisins, apportant au vin une structure fine et des arômes bien définis. La vinification, traditionnelle mais précise, valorise la pureté du fruit et la délicatesse tannique typique du terroir de Margaux, favorisant des extractions douces et des élevages soignés en fûts de chêne français, apportant une subtile complexité boisée.
Le Margaux profite d’un terroir particulier, situé sur des croupes de graves profondes mettant en valeur la finesse des cépages bordelais. Ce sol filtrant force la vigne à plonger ses racines en profondeur, conférant au vin une élégance et une fraîcheur caractéristiques. La région de Margaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une forte influence de la Gironde qui protège la vigne des extrêmes et favorise la maturation lente des raisins. Margaux, à l’histoire prestigieuse, est reconnue pour ses vins réputés pour leur féminité et leur subtilité en bouche, des traits que l’on retrouve pleinement dans ce Château du Tertre 2014.
Ce vin appelle des accords raffinés. Il s’associera à merveille avec une pièce de bœuf grillée ou rôtie, un canard aux cèpes ou un agneau de lait des Pyrénées. Pour un accord local, pensez à une entrecôte bordelaise sauce échalote ou des cèpes à la bordelaise. Les fromages à pâte dure, comme un vieux comté ou un Saint-Nectaire affiné, révèleront également toute la délicatesse du Margaux.
Pour la dégustation, il est conseillé de carafer le vin au moins une heure avant le service afin de sublimer ses arômes et d’assouplir ses tanins. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier la complexité de ses arômes et la finesse de sa structure tannique. Ce millésime 2014 peut être apprécié dès aujourd’hui ou patienter encore cinq à huit ans en cave pour révéler tout son potentiel.
