Avis Viniou
Le Clos Margalaine 2016 est un vin rouge sec issu de l’appellation Margaux, l’une des plus renommées de la région du Médoc à Bordeaux. Produit typiquement à partir d’un assemblage de cépages bordelais classiques, ce vin met en avant le merlot et le cabernet sauvignon, parfois accompagnés d’une touche de cabernet franc ou de petit verdot. Le millésime 2016 est unanimement salué pour sa qualité exceptionnelle dans le Bordelais, offrant des vins d’une grande richesse aromatique, d’une structure raffinée et d’un potentiel de garde remarquable. Les vinifications à Margaux privilégient l’élégance et la finesse, souvent accompagnées d’un élevage en fûts de chêne qui apporte des notes empyreumatiques et une agréable complexité.
La région de Margaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’estuaire de la Gironde. Les sols sont majoritairement composés de graves, ces galets charriés par la Garonne qui favorisent un excellent drainage et permettent une concentration optimale des raisins. Ce terroir spectaculaire, allié à un savoir-faire viticole historique, confère aux vins de Margaux une distinction particulière : ils sont souvent décrits comme les plus féminins du Médoc, mariant puissance et délicatesse. L’histoire viticole de Margaux remonte au XVIIIe siècle et la notoriété de cette appellation continue de rayonner à travers le monde, incarnant le raffinement du vignoble bordelais.
Pour les accords mets-vins, le Clos Margalaine 2016 s’exprimera merveilleusement bien avec une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau rôti ou encore un magret de canard sauce aux cèpes. Si vous souhaitez rester dans la tradition régionale, servez-le avec une entrecôte à la bordelaise ou un canard aux pruneaux. Sa structure élégante et ses tanins souples lui permettent également d’accompagner des plats plus subtils comme un filet de veau ou un risotto aux champignons.
Je vous conseille de servir ce Margaux à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure avant le service pour libérer toute la complexité de ses arômes. Ce vin, actuellement dans une belle phase de maturité, pourra être apprécié dès aujourd’hui mais gagnera encore en nuances avec quelques années supplémentaires de garde.
