Avis Viniou
Clos Margalaine 2021 est un vin rouge élaboré au cœur de l’appellation Margaux, l’une des zones les plus prestigieuses du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce cru provient d’un terroir marqué par des graves profondes, qui favorisent le drainage et magnifient l’expression des cépages locaux. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé, le style classique du Margaux privilégie traditionnellement le cabernet sauvignon, associé au merlot et, dans une moindre mesure, au petit verdot et au cabernet franc. Le millésime 2021, frais et contrasté, met en avant la finesse tannique, l’élégance florale et la fraîcheur aromatique, caractéristiques que l’on retrouve bien dans ce Clos Margalaine, doté d’arômes de fruits rouges éclatants (fraise, groseille), de violette, de soupçons de cèdre et d’une bouche souple, allongée par une trame minérale.
La région de Margaux se situe dans le Médoc, entre l’estuaire de la Gironde et l’océan Atlantique. Son climat bénéficie d’influences océaniques, qui tempèrent les excès, avec des brouillards matinaux bénéfiques à la maturité lente du cabernet sauvignon. Les sols de graves, pierres et sables déposés par la Garonne, jouent un rôle central dans la qualité des vins, facilitant l’évacuation de l’excès d’eau tout en emmagasinant la chaleur. Margaux est reconnu pour ses vins parmi les plus racés et parfumés du Bordelais, fins et suaves, héritiers d’une tradition viticole remontant à l’Antiquité. L’appellation fut d’ailleurs l’une des premières à être classées lors du fameux classement de 1855.
Pour les accords mets-vins, un Margaux tel que Clos Margalaine 2021 se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées, un carré d’agneau aux herbes, ou encore un magret de canard rôti. Les plats à base de champignons, telles qu’une poêlée de cèpes ou une cuisine truffée, révèleront la subtilité aromatique du vin. Pour se rapprocher de la tradition régionale, une entrecôte à la bordelaise est un classique d’élégance.
Ce vin dévoilera sa complexité après une légère aération, et doit idéalement être servi entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant la dégustation ou passez-le en carafe si vous souhaitez exprimer rapidement toute son ampleur. Avec quelques années de garde, sa palette aromatique n’en sera que plus raffinée.
