Avis Viniou
Le Château Brane-Cantenac 2017, classé Deuxième Grand Cru lors du classement de 1855, provient d’une appellation emblématique du Médoc : Margaux. Ce vin rouge sec est issu d’un assemblage classique des cépages dominants de la région, principalement le Cabernet Sauvignon, accompagné de Merlot et, dans une moindre mesure, de Cabernet Franc, Petit Verdot et parfois Carménère. Le millésime 2017, marqué par le gel printanier, a produit des vins où précision et élégance dominent, avec une belle fraîcheur, des tanins soyeux et une expression aromatique raffinée. La vinification se fait dans le plus grand respect du terroir, en utilisant la gravité pour préserver l’intégrité des baies et en privilégiant un élevage en barriques neuves, ce qui apporte finesse et complexité au vin.
Margaux, au sud du Médoc, bénéficie d’un terroir unique de graves profondes, parfait pour le Cabernet Sauvignon qui y exprime toute sa finesse. Le climat océanique tempéré, atténué par la proximité de la Gironde, favorise la maturité des raisins tout en préservant la fraîcheur, essentielle à la structure des vins. Cette appellation historique produit certains des vins les plus raffinés de Bordeaux, appréciés pour leur bouquet floral typique, leur élégance et leur potentiel de garde remarquable.
Pour sublimer un Château Brane-Cantenac 2017, privilégiez des mets délicats et raffinés qui mettront en valeur sa structure et sa palette aromatique. Un filet de bœuf rôti, un magret de canard ou une côte d’agneau de Pauillac révèleront toute la subtilité du vin. Les champignons, notamment les cèpes, et les légumes racines rôtis s’accorderont également parfaitement. Pour une touche régionale, accompagnez-le d’un canard aux cèpes du Sud-Ouest.
La dégustation de ce Margaux doit se faire idéalement à une température de 17-18°C, après un passage en carafe de 1 à 2 heures pour libérer tout son potentiel aromatique. Ce vin peut être apprécié dès à présent pour sa fraîcheur et son éclat, mais il gagnera encore en complexité après quelques années en cave.
