Le Château Brane-Cantenac 2015, classé deuxième grand cru dans l’appellation Margaux, est une superbe réussite du Médoc. Ce vin rouge d’assemblage typiquement médocain, composé majoritairement de Cabernet Sauvignon rejoint par du Merlot, du Cabernet Franc, et parfois une touche de Petit Verdot, bénéficie d’un élevage en barriques de chêne qui lui confère complexité et finesse. Le millésime 2015, marqué par un climat particulièrement favorable, donne un vin à la robe profonde, au nez intense mêlant les fruits noirs mûrs (cassis, mûre), la violette, des notes boisées élégantes et quelques touches épicées. En bouche, la texture veloutée, la minéralité typique de Margaux et des tanins soyeux s’équilibrent parfaitement, laissant entrevoir un beau potentiel de garde.
La région de Margaux, située au sud du Médoc sur la rive gauche de la Gironde, jouit d’un microclimat tempéré par la proximité de l’estuaire et de l’Atlantique. Les sols graveleux, typiques de l’appellation, confèrent aux vins une finesse et une élégance proverbiales, tout en assurant un excellent drainage. La tradition viticole de Margaux remonte au XVIIIe siècle et continue de produire certains des vins les plus raffinés du Bordelais.
Pour sublimer ce Brane-Cantenac 2015, privilégiez des mets à la hauteur de son élégance et de sa structure : un carré d’agneau de Pauillac rôti aux herbes, un filet de bœuf à la bordelaise, ou un magret de canard mi-cuit s’harmoniseront merveilleusement avec ses arômes complexes et ses tanins racés. Les fromages affinés à pâte dure comme le Comté ou le Cantal viendront également délicatement souligner sa finesse.
Veillez à le servir entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé deux heures à l’avance pour permettre à son bouquet de s’épanouir pleinement. Vous pourrez savourer dès à présent la gourmandise du millésime 2015, ou patienter 8 à 15 ans de plus en cave pour apprécier son évolution.
