Le Château Rauzan-Ségla 1996, Grand Cru classé de la prestigieuse appellation Margaux, se distingue par l’élégance et la finesse qui sont la signature des grands vins de cette région. Issu d’un assemblage traditionnel médocain, dominé par le cabernet sauvignon, complété de merlot, de cabernet franc et de petit verdot, ce millésime 1996 se caractérise par une grande structure tout en conservant une remarquable fraîcheur. La cuvée Ségla, deuxième vin du domaine, bénéficie des mêmes soins que son aîné : vendanges manuelles, fermentation en cuves inox puis élevage en barriques de chêne qui permettent une belle intégration du bois et une complexité aromatique. Avec près de trois décennies d’évolution, le vin offre des arômes complexes de cassis mûr, de truffe, de tabac blond, et de cèdre, épaulés par des notes tertiaires de sous-bois et de cuir, témoignant de son grand potentiel de garde.
Le terroir de Margaux repose sur des croupes de graves profondes, favorisant un excellent drainage et poussant la vigne à donner le meilleur d’elle-même. Ce sol, allié au microclimat doux, tempéré par la proximité de la Gironde, confère finesse et sensualité aux vins du secteur. Margaux est l’une des appellations les plus renommées du Médoc, ayant su incarner depuis le XVIIIe siècle l’excellence bordelaise et le raffinement des grands crus. Cette tradition d’élégance et de recherche du parfait équilibre entre puissance et délicatesse se retrouve dans chaque bouteille.
Pour sublimer un vin aussi raffiné, privilégiez des accords avec des mets délicats mais savoureux. Une belle pièce de bœuf de race locale, un carré d’agneau en croûte d’herbes, ou encore un filet de canette rôti aux cèpes s’accorderont à merveille avec les tanins patinés et le bouquet aromatique du Rauzan-Ségla 1996. Les fromages affinés à pâte dure, tel un vieux comté ou un beau salers, prolongeront le plaisir en fin de repas.
Pour apprécier pleinement ce Margaux à maturité, prévoyez une ouverture de la bouteille une à deux heures avant le service, voire une légère carafe si nécessaire afin d’aérer le vin et libérer ses nuances les plus abouties. Servez-le à une température de 16-18°C pour en révéler toute la palette aromatique et la texture veloutée.
