Le Château Marquis de Terme 1995 est un grand vin rouge issu de l’appellation Margaux AOC, l’une des plus prestigieuses du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce cru classé est principalement élaboré à partir de cépages nobles bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, complétés par du Petit Verdot et du Cabernet Franc. Le millésime 1995 se distingue par des conditions climatiques idéales ayant favorisé une maturité optimale du raisin et une concentration aromatique exceptionnelle. La vinification traditionnelle valorise la complexité du fruit et la structure tannique, suivie d’un élevage prolongé en barriques de chêne français qui apporte au vin des notes subtiles de vanille, de cèdre et de sous-bois.
Margaux, située à l’extrême sud du Médoc, bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité de la Gironde. Les sols sont composés de graves profondes, favorisant le drainage et la maturation homogène des raisins. Cette spécificité géologique, associée à une longue tradition viticole remontant au XVIIe siècle, confère aux vins de Margaux une élégance, une finesse aromatique et une longévité remarquables. Les crus de l’appellation sont réputés pour leur raffinement, mêlant puissance et délicatesse, avec des arômes de fruits noirs, de violette, d’épices douces et de tabac.
Pour ce Château Marquis de Terme 1995 à maturité, privilégiez des accords avec des mets de caractère mais raffinés. Un carré d’agneau de Pauillac rôti, un filet de bœuf sauce aux cèpes, ou encore un magret de canard aux figues sauront révéler toute la profondeur du vin. Pour un accord régional, optez pour un entrecôte à la bordelaise ou une poêlée de cèpes.
Pour la dégustation, veillez à ouvrir la bouteille au moins une heure avant le service pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement. Servez-le entre 17 et 18°C, dans de grands verres à Bordeaux, afin de profiter de toute la complexité aromatique et de la texture soyeuse qu’offre ce magnifique Margaux.
