Le Château Kirwan 2014, dans sa cuvée K de Kirwan, est un vin rouge issu de l’appellation prestigieuse Margaux, sur la rive gauche du vignoble bordelais. Ce vin est élaboré à partir des cépages traditionnels du Médoc, avec une dominante de Cabernet Sauvignon accompagnée généralement de Merlot, de Cabernet Franc et parfois de Petit Verdot. Le millésime 2014 est caractérisé par un bel équilibre, bénéficiant d’un été indien qui a permis une maturation optimale des raisins. La vinification, soignée et respectueuse du terroir, valorise la typicité margalaise : finesse, complexité aromatique et élégance structurelle, avec un élevage en fûts de chêne favorisant la patine tannique et l’expression du fruit.
Margaux est l’une des appellations les plus renommées du Médoc, en Bordeaux. Les sols y sont dominés par de belles graves bien drainantes, idéales pour la culture des cépages bordelais, et le climat océanique modéré, tempéré par la proximité de la Gironde, protège les vignes du gel printanier et favorise la maturation lente et progressive des baies. L’histoire viticole du Château Kirwan remonte au XVIIIe siècle, témoignant d’un savoir-faire transmis sur plusieurs générations, et la propriété figure parmi les Crus Classés 1855, gage d’une qualité et d’une régularité exemplaires.
Ce Margaux se mariera parfaitement avec des plats raffinés tels qu’un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard sauce aux cèpes ou encore un filet de bœuf grillé. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux Comté ou un Ossau-Iraty, sublimeront également ses arômes complexes. Pour rester dans l’esprit régional, osez un canard aux pruneaux ou une lamproie à la bordelaise.
Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure afin d’ouvrir la palette aromatique et d’assouplir les tanins. Vous pourrez ainsi apprécier toute la finesse et l’élégance que ce Château Kirwan 2014 a à offrir.
