Le Baron de Brane 1995 est le second vin du Château Brane-Cantenac, propriété prestigieuse de l’appellation Margaux, située au cœur du Médoc en Bordeaux. Issu de la rive gauche, ce rouge sec se distingue par l’élégance et la finesse que l’on attend des vins de Margaux. Même si l’assemblage varie selon les millésimes, il repose généralement sur une prédominance de cabernet sauvignon, complété par du merlot et parfois une touche de cabernet franc ou de petit verdot, ce qui confère au vin d’agréables arômes de fruits noirs mûrs, parfois relevés de notes florales, d’épices douces et de touches boisées dues à l’élevage en barrique. Le millésime 1995, classique à Bordeaux, a produit des vins structurés, équilibrés, dotés d’une belle aptitude au vieillissement : vous pouvez donc vous attendre à une complexité aromatique enrichie par le temps, avec des notes de cuir, d’humus, de tabac et une texture veloutée.
Le vignoble de Margaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, rafraîchi par la proximité de l’Atlantique, qui favorise une maturation lente et régulière du raisin. Les sols y sont majoritairement graves, parfaitement drainés, ce qui permet aux vignes de développer des raisins concentrés, tout en préservant la fraîcheur et la finesse caractéristiques des vins de cette appellation. L’histoire de Brane-Cantenac est étroitement liée à l’apogée du Médoc au XIXe siècle, et le domaine se distingue aujourd’hui encore par sa recherche constante d’élégance, même dans sa cuvée « Le Baron de Brane ».
Un Margaux tel que le Baron de Brane 1995 s’accordera parfaitement avec une belle pièce de viande rouge grillée ou rôtie, tel un contre-filet ou un carré d’agneau. Il s’exprimera également avec des plats fins à base de champignons, de volailles rôties, voire un plat régional comme une entrecôte à la bordelaise. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, mettront en valeur ses notes évoluées. Si vous souhaitez marier terroir et tradition, une tourte médocaine sera du plus bel effet.
Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance afin de laisser les arômes évoluer, et servez le vin autour de 17-18°C. Ce vin, après près de trois décennies, mérite d’être savouré dans de grands verres pour pleinement apprécier sa palette aromatique mature et sa structure soyeuse.
