Vins Margaux Château Marsac Seguineau - 1988

Le Château Marsac Seguineau 1988 est un vin rouge sec issu de l’appellation Margaux, au cœur du Médoc, dans la prestigieuse région de Bordeaux. Ce millésime datant de plus de trente ans incarne une expression classique du terroir, où les vins se distinguent par leur élégance et leur finesse. Margaux est réputé pour offrir des vins alliant délicatesse, structure racée et bouquet complexe. Les cépages traditionnels du Médoc tels que le cabernet sauvignon, le merlot et parfois le petit verdot ou le cabernet franc entrent généralement dans l’assemblage, mais leur proportion exacte reste souvent une marque de fabrique propre à chaque château. Après une vinification soignée et un élevage en barriques, ce 1988 a, avec le temps, développé un bouquet complexe de fruits noirs mûrs, de notes florales délicates et de subtiles touches boisées, de cuir ou de sous-bois.

L’appellation Margaux s’étend au sud du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde, bénéficiant d’un climat océanique tempéré qui permet une maturation lente et régulière du raisin. Les sols sont principalement de graves profondes mêlées à des sables et cailloux, favorisant un excellent drainage tout en maintenant la chaleur, atout idéal pour une maturité optimale des baies. Margaux possède une histoire viticole ancienne et prestigieuse, plusieurs de ses châteaux étant classés parmi les plus grands crus du classement de 1855.

Ce style de vin, tout en subtilité et complexité, accompagne magnifiquement des viandes rouges élaborées, comme un filet de bœuf en croûte, un carré d’agneau rôti ou une volaille truffée. Il s’accorde aussi admirablement avec des plats du Sud-Ouest comme le magret de canard ou des cèpes à la bordelaise. Avec sa maturité, il pourra aussi toucher à des fromages à pâte dure, type comté affiné ou vieux mimolette.

Pour apprécier pleinement votre bouteille de Château Marsac Seguineau 1988, il convient de la servir à une température de 17-18°C. Il est recommandé d’ouvrir le flacon ou de le carafer délicatement une à deux heures avant le service, afin de lui permettre d’exhaler toute la richesse de ses arômes tertiaires, propres aux très grands Margaux à maturité.