Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château La Carelle - 2009

Avis Viniou

Le Château La Carelle, millésime 2009, est un vin rouge issu de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, nichée dans la région du Blayais et du Bourgeais à Bordeaux. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins de cette région sont souvent dominés par le Merlot, apportant souplesse et rondeur, souvent complété par le Cabernet Sauvignon pour la structure. Le millésime 2009 est remarquable pour sa qualité exceptionnelle due à des conditions climatiques idéales. La région bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisant la maturation des raisins, avec un sol argilo-calcaire qui confère au vin une belle minéralité et une structure harmonieuse. Le Château La Carelle, avec son histoire centenaire, jouit d'une réputation pour sa production de vins typiquement bordelais, alliant tradition et expertise.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches et savoureux tels qu’un magret de canard rôti ou un confit de canard, classiques de la cuisine du Sud-Ouest. Les arômes profonds et les tanins fins du vin l’accompagnent magnifiquement bien. Vous pouvez également envisager un plateau de fromages affinés, en incluant du Cantal entre-deux ou du Comté, qui créeront une harmonie parfaite avec la palette aromatique dense et fruitée du vin.

Pour apprécier pleinement ce Château La Carelle 2009, il est recommandé de le servir à une température de 16-18 °C. Un carafage de 30 minutes aidera à aérer le vin et révélera ses arômes riches et complexes. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe rubis intense, puis inhalez ses arômes de fruits noirs et d’épices, signature des terroirs bordelais. Enfin, laissez-vous séduire par une palette de saveurs légèrement confiturées et des tanins soyeux qui persistent en bouche.