Avis Viniou
Le Château La Carelle 2017 est un vin rouge originaire de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux. Ce vin, bien que le mélange exact des cépages ne soit pas spécifié, pourrait très bien inclure les cépages typiques de cette région tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques variées, a permis une bonne maturation des raisins, offrant un vin équilibré et élégant. La vinification, bien que non détaillée, suit probablement les traditions bordelaises qui privilégient l'expression des terroirs à travers une fermentation soigneusement contrôlée et un élevage en barriques pour certains.
La région viticole de Blaye-Côtes-de-Bordeaux, se situe sur la rive droite de l'estuaire de la Gironde. Son climat est généralement tempéré, avec une influence atlantique qui adoucit les températures. Les sols y sont variés, comprenant des graves, de l'argile et du calcaire, ce qui confère aux vins leurs complexités et diversités aromatiques. Historiquement, Blaye est une région ancrée dans la viticulture, contribuant à la renommée de Bordeaux aux côtés de ses prestigieux voisins.
Ce type de vin rouge s'accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées comme un entrecôte, ou un rôti de bœuf. Pour un accord région, une lamproie à la bordelaise ou un magret de canard seraient des choix idéaux. Les plats à base de champignons, ou un plateau de fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté, complèteront aussi bien ce vin, grâce à sa structure et son fruité.
Pour profiter pleinement des arômes et des saveurs du Château La Carelle 2017, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Un léger carafage d'environ une heure avant la dégustation peut aider à libérer ses arômes et à révéler toute sa complexité.
