Avis Viniou
Chùteau Haut-Canteloup 2020, Cuvée Prestige, est un vin rouge élégant originaire de l'appellation Blaye-cÎtes-de-Bordeaux dans le vignoble viticole du Le Blayais et le Bourgeais. Ce vin est généralement élaboré à partir des cépages traditionnels de Bordeaux comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Malbec, bien qu'un assemblage spécifique ne soit pas indiqué. Le climat tempéré de la région, ponctué d'influences océaniques, favorise une maturation optimale des raisins. Le terroir constitué de sols argilo-calcaires enrichit le vin en complexité aromatique et en finesse tannique. Le vignoble Chùteau Haut-Canteloup a su se bùtir une réputation grùce à son savoir-faire respectueux des traditions, souvent associant méthodes classiques et innovations oenologiques.
Pour apprĂ©cier pleinement les arĂŽmes de ce vin, optez pour des plats qui enrichissent ses nuances. Une cĂŽte de bĆuf grillĂ©e, un magret de canard ou mĂȘme des champignons sauvages sautĂ©s seraient d'excellents choix. Pour une expĂ©rience rĂ©gionale, accompagnez-le d'un entrecĂŽte Ă la bordelaise ou d'un fromage local comme le Cantal qui sublimera la rondeur et l'expressivitĂ© du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C aprÚs l'avoir carafé pendant une heure. En observant sa robe rubis brillante, vous admirerez déjà sa profondeur. Au nez, découvrez ses arÎmes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de notes boisées subtiles. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure élégante et ses tanins soyeux, avant de finir sur une belle longueur persistante.
