Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château La Frière - 2016

Avis Viniou

Le Château La Friere 2016 est un vin rouge issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux AOC, située sur la rive droite de la Gironde, au nord de Bordeaux. Ce vin ne précise pas son assemblage exact, mais dans cette appellation, l’encépagement est traditionnellement dominé par le Merlot, complété de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et parfois de Malbec. Le millésime 2016 est reconnu à Bordeaux pour sa grande qualité grâce à des conditions climatiques exceptionnelles, offrant des vins élégants, équilibrés et dotés d’un beau potentiel de garde. La vinification est généralement axée sur la mise en valeur du fruit et de la typicité du terroir, avec un élevage en cuves ou en fûts de chêne pour affiner la structure.

La région du Blayais et du Bourgeais profite d’un climat océanique tempéré, avec une belle influence maritime qui limite les écarts de température et favorise la maturité des raisins. Les sols y sont variés, mêlant argiles, calcaires et graves, ce qui confère aux vins structure et fraîcheur. Historiquement, cette partie de Bordeaux a été moins médiatisée que ses illustres voisins mais elle bénéficie d’une histoire ancienne et d’une tradition viti-vinicole solidement ancrée, offrant aujourd’hui des vins de très bon rapport qualité-prix.

Pour les accords mets-vins, ce vin rouge de Blaye s’accordera parfaitement avec une pièce de bœuf grillée, une côte de veau rôtie ou un magret de canard. Il accompagne à merveille les plats régionaux comme l’entrecôte bordelaise ou une lamproie à la bordelaise. En version plus simple, pensez à des fromages affinés type Saint-Nectaire ou Cantal qui feront ressortir la rondeur et les tanins souples de ce 2016.

Je vous conseille de déguster ce Château La Friere 2016 entre 16 et 18°C, après une aération d’une heure en carafe pour libérer toute la richesse de ses arômes. Ce vin peut être apprécié dès maintenant ou se conserver en cave encore quelques années pour parfaire son évolution.