Avis Viniou
Le Château Cailleteau Bergeron, situé dans le Blaye-côtes-de-bordeaux, offre une Cuvée Prestige 2022 qui incarne toute la richesse de ce terroir bordelais. Ce vin rouge sec se distingue par un assemblage typique de cépages bordelais, généralement dominé par le Merlot et complété par du Cabernet Sauvignon ou Franc, ce qui lui confère un bouquet aromatique riche et une structure bien équilibrée. Le millésime 2022 s’inscrit dans une année propice, marquée par un climat favorable qui a permis une mûrissure optimale des raisins, offrant ainsi des vins charnus et complexes. La région de Blaye est connue pour ses terroirs argilo-calcaires, qui apportent fraîcheur et minéralité aux vins, et bénéficie d’un climat tempéré influencé par la proximité de l’estuaire de la Gironde. Le Château Cailleteau Bergeron possède une réputation d’excellence, combinant savoir-faire traditionnel et innovation, pour produire des vins d'une grande finesse et élégance.
Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accompagner de plats tels qu’un agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux figues. Ses tanins souples et ses arômes fruités s’accorderaient également parfaitement avec une entrecôte grillée sauce bordelaise. Pour un mariage régional, tentez un farci de poireaux, une spécialité locale qui viendra souligner les nuances minérales et terriennes du vin.
Servez ce vin à une température de 16-18 °C pour révéler toute la complexité de son bouquet aromatique. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe pourpre brillante, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, appréciez l’équilibre entre la rondeur du Merlot et la structure apportée par les Cabernets, avant de profiter d’une finale longue et harmonieuse.
