Avis Viniou
Le Château Vieux Puit 2019 est un vin rouge issu de l'appellation Blaye-côtes-de-bordeaux, nichée dans la région viticole de Bordeaux, plus précisément dans la sous-région du Blayais et du Bourgeais. Bien que la composition du cépage ne soit pas spécifiée, cette appellation est généralement dominée par le Merlot associé au Cabernet Sauvignon et au Cabernet Franc. Le millésime 2019 est marqué par une maturité optimale grâce à des conditions climatiques favorables, offrant des vins concentrés avec une belle structure. Les sols argilo-calcaires de la région contribuent à la fraîcheur et à la complexité du vin. Bordeaux est réputée pour son climat tempéré, modéré par l'influence de la Gironde, favorisant l'expression élégante des vins. Le Château Vieux Puit jouit d'une histoire riche et se distingue par son engagement en faveur de la qualité et du respect des traditions bordelaises.
Pour accompagner ce Blaye-côtes-de-bordeaux, optez pour un magret de canard aux cerises ou un confit de canard qui mettront en valeur les tannins tout en révélant les arômes fruités et épicés du vin. Les fromages affinés, tels qu'un brie ou un camembert légèrement vieilli, se marieront également à merveille. Pour une immersion régionale, une lamproie à la bordelaise serait un choix inspiré, soulignant la fusion des saveurs typiques de la région.
Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour révéler tout son potentiel aromatique. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir les arômes subtils et complexes. En dégustant, admirez sa robe rubis avant d'inhalez ses notes de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, appréciez la rondeur, l'équilibre des tannins et la longueur en fin de bouche, caractéristiques typiques des vins de cette région.
