Avis Viniou
Le Château Vieux Puit 2016 est un vin rouge issu de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux. Nichée dans la région du Blayais et du Bourgeais, cette appellation est reconnue pour produire des vins à la fois élégants et charnus. Le millésime 2016 est souvent loué pour sa maturité et son équilibre, bénéficiant d'une excellente réputation à Bordeaux. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages typiques de la région, tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, bien que la mention précise de l'assemblage ne soit pas indiquée. Le terroir de Blaye, composé de sols argilo-calcaires, confère au vin une minéralité et une fraîcheur remarquables, tandis que le climat tempéré de la région, influencé par la proximité de l'estuaire de la Gironde, favorise des vendanges longues permettant une belle maturité des raisins.
La région du Blayais bénéficie d'une longue histoire viticole remontant à l'Antiquité, avec un savoir-faire transmis de génération en génération. L'influence océanique modérée permet d’obtenir des vins avec une bonne structure, adaptés à un vieillissement en cave. Associé à sa richesse aromatique et à ses tanins soyeux, ce vin se marie parfaitement avec des plats tels qu'un magret de canard rôti, un gigot d'agneau aux herbes de Provence, ou encore un cassoulet bordelais. Les amateurs de fromages pourront l'accompagner de fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal.
Pour savourer pleinement ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Cette température permet d'exhaler toute la palette aromatique et d'adoucir les tanins. Une aération préalable, voire une légère décantation, peut également être bénéfique pour révéler toute la complexité et le charme de ce millésime 2016.
