Avis Viniou
Le Château Vieux Puit 2018 est un vin rouge issu de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, située dans la région de Bordeaux, en France. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages emblématiques de la région, avec une prédominance généralement de Merlot, souvent complété par le Cabernet Sauvignon ou le Malbec. Le millésime 2018, caractérisé par un climat chaud et sec durant la période de maturation, a permis aux raisins d'atteindre une belle concentration et maturité phénolique. Le terroir composé de sols argilo-calcaires contribue à la complexité aromatique et à l'équilibre du vin. La vinification est traditionnellement réalisée en cuves inox ou en fûts de chêne, permettant au vin de développer des arômes fruités ainsi que des notes boisées subtiles.
La région viticole du Blayais et du Bourgeais possède une riche histoire viticole avec des influences autochtones et romaines. Le climat de type océanique doux, combiné à une bonne exposition des vignobles, favorise une maturation progressive et harmonieuse des raisins. Les sols de cette région sont riches en minéraux, contribuant à la complexité des vins produits.
Pour des accords mets-vins réussis, le Château Vieux Puit 2018 se mariera magnifiquement avec une entrecôte grillée ou un magret de canard. Vous pouvez également opter pour des plats régionaux tels qu'un agneau de Pauillac rôti ou un gratin de pommes de terre à la bordelaise. Les fromages affinés comme le Cantal ou le Saint-Nectaire compléteront également bien ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16-18°C. Cette température permettra de révéler toutes les nuances aromatiques du vin et d'apprécier la richesse de sa texture. Avant de le déguster, n'hésitez pas à le décanter une heure pour libérer ses arômes subtils et permettre une meilleure oxygénation.
