Le Château Bourdieu Cuvée N°1 2018 est un vin rouge sec de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, nichée dans le Blayais et le Bourgeais, au nord de Bordeaux. Cette cuvée d’assemblage — typique de la région — est principalement composée de merlot, complété par du cabernet sauvignon et parfois du malbec ou du cabernet franc, apportant structure et complexité. Millésime 2018, elle profite d’une année éclatante dans le Bordelais, où les conditions climatiques favorables ont permis une maturation optimale des baies. Après une vinification traditionnelle, l’élevage en cuve et parfois en fûts de chêne offre à ce vin une structure séduisante, marquée par des arômes de fruits rouges mûrs, de cassis, de prune, relevés par des notes boisées discrètes et une finale légèrement épicée.
La région de Blaye-Côtes-de-Bordeaux s’étend sur la rive droite de la Gironde. Le terroir y est marqué par des sols argilo-calcaires, parfois graveleux, conférant richesse et finesse aux vins locaux. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’estuaire, assure à la vigne un cycle végétatif régulier et une bonne concentration aromatique, tandis que l’histoire viticole de ce secteur remonte à l’époque gallo-romaine, consolidant sa réputation de vignoble de qualité, à la fois accessible et authentique.
Ce vin rond et fruité s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard aux cerises, ou encore une entrecôte à la bordelaise. Les amateurs de cuisine régionale apprécieront également son alliance avec un lamproie à la bordelaise ou des cèpes sautés à l’ail. Il saura accompagner à merveille des fromages à pâte dure comme le comté affiné ou le cantal.
Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux à une température de 16-18°C, en ouvrant la bouteille une demi-heure avant le service afin de permettre au vin de révéler toute sa palette aromatique. Ce 2018 offre déjà un bel équilibre mais pourra encore s'affiner deux à cinq années en cave pour les amateurs de tanins plus fondus.
