Avis Viniou
Le Château Bourdieu 2015 Cuvée N°1, issu de l’appellation Blaye-côtes-de-bordeaux, présente un bel exemple de l’équilibre caractéristique des rouges du Blayais. Composée principalement de Merlot, complété habituellement par du Cabernet Sauvignon et parfois du Malbec, cette cuvée met en avant des arômes séduisants de fruits noirs mûrs, de cerise et de prune, soutenus par une légère touche boisée et d’épices douces, typique d’un élevage soigné. Le millésime 2015, reconnu dans la région pour la qualité de sa maturité, offre ici une bouche souple et généreuse, avec des tanins élégants, une belle matière et une finale persistante, faisant de ce vin à la fois un plaisir immédiat et un candidat intéressant à la garde.
La région de Blaye, située sur la rive droite de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la maturité homogène des raisins. Les sols y sont constitués principalement de calcaires, d’argiles et de graves qui confèrent au vin structure, fraîcheur et complexité aromatique. Historiquement, Blaye a toujours su se distinguer par des vins charnus et accessibles, mettant en valeur la générosité du Merlot tout en conservant vivacité et élégance grâce à ses terroirs variés. Cette appellation connaît aujourd’hui un renouveau, portée par des propriétés engagées dans une viticulture de qualité.
Le style velouté et fruité du Château Bourdieu Cuvée N°1 s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard ou une entrecôte bordelaise. Des fromages affinés à pâte dure, comme le Comté ou le Cantal, feront également ressortir la finesse des tanins. Pour un accord régional, une lamproie à la bordelaise ou des cèpes farcis feront des merveilles.
Je vous recommande de le servir à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé pour favoriser l’épanouissement de ses arômes. Actuellement à maturité, il peut également patienter encore quelques années en cave si vous le souhaitez.
