Le Château Bourdieu Cuvée N°1 2019 se présente comme un vin rouge sec emblématique de l’appellation Blaye-côtes-de-bordeaux AOC, au cœur du Blayais et du Bourgeais, sur la rive droite de la Gironde. Ce vin d’assemblage est généralement constitué d’un équilibre harmonieux entre Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Malbec ou de Cabernet Franc, typique de la région. Le millésime 2019 a été marqué par une météo contrastée : printemps pluvieux suivi d’un été chaud, ce qui a permis d’obtenir une maturité optimale des raisins, gage d’un fruité expressif et de tanins bien fondus. La vinification, opérée au Château Bourdieu, allie souvent modernité et respect de la tradition bordelaise, avec une extraction soignée pour préserver la fraîcheur du fruit et sublimer la structure.
La région du Blayais se situe face au Médoc, sur des coteaux argilo-calcaires bénéficiant d’une excellente exposition et d’un climat océanique tempéré. Cette zone, moins médiatisée que les grandes appellations voisines, possède une histoire viticole riche. Le terroir confère finesse, rondeur et accessibilité aux vins, tout en leur assurant une belle capacité de garde. Les sols de la région, très adaptés au Merlot, apportent aux vins une onctuosité caractéristique tandis que les Cabernets contribuent à la structure tannique.
Pour les accords mets-vins, la Cuvée N°1 2019 s'accorde avec de nombreux plats régionaux et traditionnels. Un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise aux échalotes, ou encore une daube de bœuf aux cèpes souligneront la générosité et la structure du vin. Les fromages à pâte mi-dure comme le cantal ou le comté, ainsi que des plats à base de champignons ou une tourte landaise, révéleront également son caractère gourmand.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’environ une heure si possible pour révéler toute la palette aromatique du millésime 2019. Ce vin pourra aussi évoluer favorablement en cave durant quelques années.
