Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Les Charmilles - 2016

Avis Viniou

Le Château Les Charmilles 2016 est un vin rouge issu de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, une sous-région du célèbre vignoble bordelais. Bien qu'aucune information précise sur le cépage ne soit mentionnée, il est courant dans cette région d'utiliser des cépages classiques bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2016 est connu pour être exceptionnellement favorable dans l'ensemble de Bordeaux, avec un été chaud et sec, suivi de pluies de fin de saison qui ont permis une maturation optimale des raisins. La vinification dans cette région met souvent l'accent sur l'équilibre et la complexité, résultant en un vin qui peut être robuste tout en conservant de la finesse.

La région du Blayais et du Bourgeais se situe au nord de Bordeaux, sur la rive droite de la Gironde. Cette zone bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne, avec des étés chauds et des hivers doux. Les sols de l'appellation sont variés, incluant notamment des argilo-calcaires qui apportent de la fraîcheur et de la structure aux vins. Historiquement, cette région est reconnue pour produire des vins de caractère, qui allient puissance et élégance.

Pour mettre en valeur le Château Les Charmilles 2016, optez pour des plats qui sauront révéler ses arômes et sa structure. Ce vin s'accordera parfaitement avec un magret de canard aux épices, un gigot d'agneau rôti ou encore un boeuf bourguignon. Des fromages affinés comme le Comté ou le Cantal viendront également sublimer sa richesse aromatique. Pour les plats régionaux, pensez à un entrecôte bordelaise, accompagnée de frites et d'une sauce au vin rouge.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour permettre à ses arômes de se développer pleinement. Une aération d'une à deux heures avant de le déguster peut également être bénéfique pour en apprécier toute la complexité.