Le Château Les Charmilles 2020 est un vin rouge sec issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, située sur la rive droite de la Gironde. Composé principalement de Merlot, complété parfois par du Cabernet Sauvignon et du Malbec, ce millésime 2020 reflète la typicité de ses cépages. Les vendanges 2020 ont permis d’obtenir des raisins parfaitement mûrs, offrant une robe rubis soutenue et des arômes intenses de fruits rouges (cerise, framboise) et noirs (cassis, mûre), accompagnés de subtiles notes boisées et épicées dues à un élevage partiel en fût de chêne. En bouche, le vin se distingue par sa rondeur, des tanins souples et une belle persistance aromatique.
Le Blayais, au sein du vignoble bordelais, profite d’un climat océanique tempéré, marqué par la douceur et une pluviométrie régulière. Les sols sont majoritairement composés d’argiles, de sables et de graves, favorisant la maturité du Merlot qui s’épanouit particulièrement ici. L’histoire viticole du Blayais remonte à l’Antiquité, mais l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux a acquis, depuis la réforme de 2009, une reconnaissance croissante grâce à la qualité constante de ses vins, tout en restant souvent plus abordable que d’autres zones bordelaises plus prestigieuses.
Pour les accords mets-vins, le Château Les Charmilles 2020 s’associera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu’un magret de canard, une entrecôte bordelaise ou un carré d’agneau rôti. Les fromages à pâte affinée comme le Cantal ou la Tomme de brebis sublimeront également sa structure. Pour une note régionale, essayez-le sur une lamproie à la bordelaise ou avec un canard aux cèpes.
Je vous conseille de déguster ce vin entre 16 et 18°C afin de révéler toute la richesse de ses arômes et la finesse de sa texture. Une légère aération d’une heure permettra au vin de s’ouvrir pleinement. Vous pouvez le savourer dès maintenant ou le conserver en cave encore 3 à 5 ans pour apprécier l’évolution de ses arômes secondaires.
