Le Château Les Charmilles 2024, en appellation Blaye-côtes-de-bordeaux, est un vin rouge issu de la région du Blayais, située sur la rive droite de l’estuaire de la Gironde. Ce vin, labellisé Haute Valeur Environnementale (HVE), montre l’engagement du domaine en faveur d’une viticulture respectueuse de l’environnement et de la biodiversité. Élaboré à partir des cépages traditionnels bordelais, principalement le Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et du Malbec, le millésime 2024 promet une expression fraîche et aromatique. Les sols argilo-calcaires de la région permettent d’obtenir des vins à la fois souples et structurés, dotés de tanins fins et d’une jolie palette aromatique autour des fruits rouges, des notes florales et d’une touche épicée apportée par un élevage maîtrisé.
La région du Blayais et du Bourgeais, située au nord de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés doux et des hivers cléments. L’influence de l’estuaire joue un rôle protecteur, apportant humidité et régulation thermique, idéale pour la maturation du raisin. Ce terroir possède une histoire viticole ancienne, remontant à l’époque gallo-romaine?; il produit aujourd’hui des vins réputés pour leur excellent rapport qualité-prix et une accessibilité immédiate, sans renoncer à la complexité.
Pour sublimer ce Blaye-côtes-de-bordeaux rouge, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard aux épices douces, ou des fromages à pâte pressée. Les plats régionaux, comme l’entrecôte bordelaise et ses échalotes confites, mettront également en valeur la rondeur et la fraîcheur de ce vin. Il peut aussi accompagner agréablement un civet de lapin ou une fricassée de champignons.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, dans des verres à vin rouge pour permettre au bouquet de s’ouvrir pleinement. Je recommande une aération d’une vingtaine de minutes si le vin est encore jeune, afin d’atténuer la fougue des tanins et révèler tout son potentiel aromatique.
