Avis Viniou
Le Château Les Charmilles 2021, issu de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge qui reflète le meilleur de la région bordelaise. Bien que le cépage précis ne soit pas mentionné, ces vins incluent souvent des Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, favorisés par le climat tempéré et les sols argilo-calcaires du Blayais et du Bourgeais. Le millésime 2021, avec ses conditions climatiques contrastées, promet des vins élégants et équilibrés. La région est connue pour son climat maritime, influençant favorablement la maturation des raisins, tandis que sa géologie diversifiée confère aux vins complexité et profondeur. Bien que les détails de vinification pour ce millésime ne soient pas fournis, une approche traditionnelle mettant en avant la pureté du fruit est souvent privilégiée.
Pour accompagner le Château Les Charmilles, pensez à des mets qui sublimeront ses arômes riches et sa structure tannique. Un magret de canard accompagné de sauce aux fruits rouges ou un cassoulet traditionnel mettrait en valeur son élégance. Pour un accord régional, un entremets à base de cèpes de Bordeaux offre une belle harmonie avec les notes terreuses potentielles du vin.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Carafez-le pendant environ 30 minutes avant de le déguster pour libérer ses arômes complexes. Au moment de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, respirez ses arômes envoûtants de fruits rouges mûrs, d'épices subtiles et éventuellement de sous-bois. Puis goûtez-le, en appréciant le mariage harmonieux des caresses douces des tanins et de la fraîcheur fruitée.
