Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Chante-Alouette La Roseraie - 2019

Avis Viniou

Le Château Chante-Alouette La Roseraie 2019, issu de l'appellation Blaye-côtes-de-bordeaux AOC, est un vin rouge qui reflète le charme et la tradition de cette région viticole du Bordelais. Bien qu'il ne soit pas précisé, les cépages typiques de la région incluent généralement le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, formant un assemblage classique bordelais. Le millésime 2019 est reconnu pour sa maturité et sa concentration, résultant d'une saison de croissance marquée par des conditions climatiques idéales.

La région de Blaye, située sur la rive droite de la Gironde, bénéficie d'un climat océanique tempéré, propice à la viticulture. Les sols argilo-calcaires, associés aux influences maritimes, offrent aux vins de cette appellation une belle structure et une élégance aromatique. Historiquement, le vignoble du Blayais a su profiter de sa proximité avec Bordeaux mais aussi d'une grande richesse patrimoniale, contribuant à son savoir-faire vinicole reconnu.

En termes d'accords mets-vins, ce vin rouge charpenté se mariera parfaitement avec des plats riches en saveurs. Vous pouvez opter pour une entrecôte grillée, accompagnée d'une sauce bordelaise ou encore un confit de canard. Pour explorer les accords régionaux, un plat typique comme l'agneau de Pauillac serait idéal. Les fromages à pâte dure, tels que le Comté ou le Cantal, soulignent également son profil tannique et fruité.

Pour apprécier pleinement le Château Chante-Alouette La Roseraie 2019, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération préalable d'environ une demi-heure avant la dégustation permettra d'ouvrir ses arômes et d'améliorer sa complexité gustative.