Avis Viniou
Le Château Chante Alouette La Roseraie 2002 est un vin rouge sec issu de l’appellation Blaye-côtes-de-bordeaux AOC, située sur la rive droite de la Garonne, dans la région du Blayais et du Bourgeais. Il s’agit d’un assemblage classique des cépages bordelais, principalement Merlot, parfois accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, qui confèrent à ce vin à la fois souplesse et structure. Le millésime 2002, marqué par un climat relativement frais et pluvieux, a produit des vins élégants, dotés d’une acidité modérée et d’arômes raffinés après plusieurs années de garde. La vinification traditionnelle en cuves, souvent suivie d’un élevage en fût de chêne, révèle des notes boisées et épicées, en harmonie avec des arômes de fruits mûrs, de sous-bois et une légère touche de cuir, caractéristiques des vins à maturité.
Le vignoble de Blaye bénéficie d’un terroir argilo-calcaire qui offre fraîcheur et minéralité aux raisins. Cette région, à la tradition viticole ancienne, conjugue douceur océanique et expositions variées, favorisant la maturation du Merlot. Blaye s’est affirmée, ces dernières décennies, par son dynamisme et la qualité croissante de ses crus, offrant des vins authentiques, accessibles et à la personnalité affirmée. L’histoire des Côtes de Blaye remonte à l’époque gallo-romaine, et le vignoble s’est développé grâce à une mosaïque de petits producteurs.
Pour accompagner le Château Chante Alouette La Roseraie 2002, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard, un rôti de bœuf ou encore une entrecôte bordelaise relevée d’une sauce échalote. Les fromages à pâte semi-dure (tomme de brebis, cantal) mettront également en valeur les tanins fondus du vin. Optez aussi pour des spécialités régionales, telles que la lamproie à la bordelaise ou le confit de canard.
Pour apprécier pleinement ce vin à maturité, je vous recommande de le servir après une aération d’une heure, à une température de 16-18°C. Sa complexité aromatique et sa texture soyeuse seront ainsi parfaitement mises en valeur lors de la dégustation.
