Avis Viniou
Le Château Vieux Puit, avec sa Cuvée Croizet 2019, nous offre un très bel exemple de Blaye-Côtes-de-Bordeaux AOC. Ce vin rouge est le fruit de l'assemblage typique des cépages bordelais, souvent dominé par le Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc. Le millésime 2019 a connu des conditions météorologiques optimales avec un été chaud suivi d'une récolte sous le signe de la qualité, ce qui a permis l'élaboration de vins riches et bien structurés. Le terroir de cette cuvée tire son caractère des sols argilo-calcaires de la région, qui apportent à ces vins une belle profondeur et des notes minérales.
La région du Blayais et du Bourgeais, située dans l'aire viticole de Bordeaux, profite d'un climat océanique tempéré qui favorise la culture de la vigne. Malgré sa position quelque peu en retrait par rapport aux fameux vins de la rive gauche, la région possède une longue histoire viticole qui remonte à l’époque romaine. Ces vins sont aujourd'hui reconnus pour leur excellent rapport qualité-prix.
Pour accompagner ce vin, misez sur des accords qui mettent en valeur sa structure et ses arômes. Pensez à des plats régionaux tels que le magret de canard, idéalement rôti, ou une entrecôte bordelaise grillée, arrosée de moelle, pour sublimer les tannins du vin. Des fromages affinés, à l'image d'un Cantal entre-deux, s'accorderont parfaitement aussi.
Lors de la dégustation, servez le Château Vieux Puit à une température située entre 16 et 18 °C pour permettre aux arômes de fruits noirs, d'épices et de bois de s'exprimer pleinement. Ouvrir la bouteille une heure à l'avance et laisser le vin s'aérer le révèlera sous son plus beau jour.
