Avis Viniou
Le Château La Grange 2016 est un vin rouge de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, située dans la région viticole de Bordeaux, en France. Ce millésime 2016 tire profit d'une année idéale pour la vigne, grâce à un climat tempéré offrant suffisamment de soleil et de pluie pour développer des raisins à pleine maturité. Bien que la composition précise en cépages ne soit pas indiquée, les rouges de cette région sont traditionnellement composés de Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois de Malbec, offrant un profil fruité aux tanins bien intégrés. La vinification dans cette partie de Bordeaux mise souvent sur une fermentation en cuves inox ou béton avant un élevage qui peut se faire en partie en barriques pour apporter une complexité aromatique.
La région de Blaye et du Bourgeais, située sur la rive droite de l'estuaire de la Gironde, bénéficie d'un climat océanique tempéré qui favorise la viticulture. Les sols, principalement argilo-calcaires, ajoutent une minéralité typique aux vins, contribuant à leur structure et longévité. Historiquement, cette région a toujours été un point stratégique pour le commerce grâce à sa proximité avec l'estuaire, ce qui a permis un développement florissant de la viticulture depuis des siècles.
Pour accompagner le Château La Grange 2016, envisagez des mets qui sauront sublimer ses qualités : une entrecôte grillée, un magret de canard aux fruits rouges ou encore un plat traditionnel de la région comme une lamproie à la bordelaise. Ces accords permettront de faire ressortir les arômes de fruits noirs et d'épices tout en arrondissant les tanins.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute sa palette aromatique, allant des fruits mûrs aux notes boisées apportées par l'éventuel élevage, assurant une expérience gustative optimale.
