Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Moulin Chiché - 2020

Avis Viniou

Le Château Moulin Chiché 2020 est un vin rouge qui provient de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, dans la région réputée de Bordeaux. Ce vin, issu probablement d'un assemblage typique de la région, pourrait inclure des cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Malbec, tous connus pour apporter richesse et structure. Le millésime 2020, dans la lignée des excellentes années récentes à Bordeaux, promet un vin généreux avec des tanins souples et un équilibre en bouche remarquable. Le terroir de la région de Blaye, caractérisé par ses sols argilo-calcaires, confère aux vins une belle minéralité, tandis que le climat océanique tempéré favorise la maturation lente et homogène des raisins.

Blaye-et-Bourgeais est une sous-région du bordelais, bénéficiant d'un climat doux et océanique, avec des pluies régulières qui permettent aux vignobles de prospérer. L'histoire viticole de Blaye est ancienne, avec des traces de culture de la vigne datant de plusieurs siècles, témoignant de l'enracinement de la tradition viticole dans cette région.

Pour accompagner ce vin rouge structuré et fruité, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes. Des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un magret de canard ou une entrecôte aux échalotes, feront ressortir la palette aromatique du vin. Les fromages à pâte molle, comme le brie ou le camembert, s'accorderont également bien avec ce vin. Pour une touche régionale, le vin accompagne parfaitement un agneau de Pauillac.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C. Pensez à carafer le vin une heure avant de le servir pour permettre aux arômes de pleinement s’exprimer. Cela garantira une belle découverte des subtilités offertes par ce millésime gourmand et accessible.