Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Tour de la Mothe - 2019

Avis Viniou

Le Château Tour de la Mothe 2019, originaire de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge sec, provenant d'une région viticole prestigieuse de la France. Bien qu'il n’y ait pas de précision sur l'assemblage, on peut supposer la présence majoritaire de Merlot, souvent associé à des cépages comme le Cabernet Sauvignon, typiques de cette région. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et ensoleillé, assurant une belle maturité des raisins. Les sols de cette région, principalement argilo-calcaires, apportent au vin des arômes fruités et une structure tannique équilibrée. Une vinification soignée, sans mention de particularité bio, met en avant le savoir-faire traditionnel de Bordeaux.

Le Blayais et le Bourgeais, sous-région du nord de Bordeaux, profite de l’influence de l’estuaire de la Gironde. Ce climat océanique, tempéré par la proximité de la mer, favorise une bonne maturité des vignobles, tout en conservant une fraîcheur appréciable dans le vin. Historiquement, cette région bénéficie d'une géographie avantageuse qui a longtemps servi à l’exportation de ses vins.

Pour sublimer le Château Tour de la Mothe 2019, pensez à des accords mets-vins mettant en avant la gastronomie régionale. Une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux figues ou encore un gigot d’agneau aux herbes feront ressortir ses notes fruitées et épicées. Un plateau de fromages affinés comme le brie ou le camembert sera également un excellent compagnon.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, un léger passage en carafe favorisera l’ouverture de ses arômes gourmands. Ce vin, encore jeune, peut également bénéficier de quelques années en cave pour développer sa complexité et sa rondeur.