Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Cote de Blaye - 2023

Avis Viniou

Le Cote de Blaye 2023 est un vin rouge issu de l’appellation Blaye-côtes-de-bordeaux AOC, sur la rive droite de la Gironde, dans la région du Blayais et Bourgeais. Dans cette région, le cépage merlot est souvent prédominant, accompagné de cabernet sauvignon et de cabernet franc, offrant une structure souple et fruitée. Le millésime 2023 laisse présager une belle fraîcheur, avec des vins au fruit éclatant, appréciés pour leur gourmandise et leur accessibilité dès leur jeunesse. La vinification vise à préserver le caractère fruité du raisin, tout en apportant une certaine rondeur grâce à un élevage généralement court en cuve ou parfois en fût pour complexifier la palette aromatique.

L'appellation Blaye-côtes-de-bordeaux bénéficie d’un terroir unique, où les sols argilo-calcaires et graveleux rencontrent un climat océanique tempéré. La proximité de la Gironde permet à la vigne de profiter d’une excellente régulation thermique, évitant les excès de chaleur tout en protégeant des gelées printanières. Historiquement, cette sous-région de Bordeaux a longtemps œuvré dans l’ombre des grands « crus classés » mais s’est imposée ces dernières décennies par la qualité constante de ses vins, souvent à des prix très accessibles. Les vignerons du Blayais valorisent des méthodes de culture et de vinification traditionnelles, alliant modernité et respect du terroir.

Le style généreux et fruité du Cote de Blaye 2023 en fait le compagnon idéal de viandes blanches rôties, de volailles grillées, mais aussi de plats typiquement bordelais comme l’entrecôte à la bordelaise ou encore un confit de canard accompagné de légumes racines. Les fromages à pâte molle, comme un brie de Meaux ou un camembert affiné, sauront également le mettre en valeur. Pour un accord plus régional, tentez-le avec une lamproie à la bordelaise ou un gratin de cèpes.

Pour apprécier pleinement ce vin jeune, je vous conseille de le servir légèrement rafraîchi, autour de 16-17°C. Une aération en carafe d’une demi-heure permettra au vin de s’ouvrir et de révéler ses arômes de fruits rouges et noirs, avec une belle souplesse en bouche typique des merlots bordelais issus de ce terroir. Vous pouvez le déguster dès à présent pour son côté fruité, ou attendre 2 à 3 ans pour gagner en complexité.