Avis Viniou
Le Château Les Jouberts 2015, issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge qui illustre à merveille le savoir-faire de la rive droite bordelaise. Ce millésime 2015, très favorable dans la région, se distingue par une belle maturité du raisin. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les rouges de Blaye mêlent généralement en dominante du Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et du Malbec, offrant ainsi un équilibre séduisant entre souplesse fruitée et structure tannique. La vinification traditionnelle, privilégiant l’expression du fruit et une extraction maîtrisée, permet de préserver l’éclat aromatique tout en assurant une jolie colonne vertébrale au vin.
La région du Blayais, au nord de Bordeaux, est baignée par un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés chauds mais rarement excessifs. Le terroir y est composite, associant des sols argilo-calcaires et graveleux qui confèrent fraîcheur et puissance aux vins. Historiquement, le vignoble de Blaye, longtemps dans l’ombre des crus prestigieux du Médoc ou de Saint-Émilion, connaît depuis quelques décennies une véritable renaissance, porté par la qualité croissante de ses vins et leur rapport qualité-prix.
Pour accompagner ce Blaye rouge 2015, privilégiez des plats conviviaux aux saveurs franches : une entrecôte de bœuf grillée aux sarments, une daube de canard ou encore un magret rôti sauront s’accorder parfaitement avec ses tanins élégants. La charcuterie fine du Sud-Ouest — comme une terrine de foie de volaille ou un jambon de Bayonne — se mariera aussi fort bien. Pour une touche plus locale, pensez à une lamproie à la bordelaise ou à un fromage à pâte dure de type tomme des Pyrénées.
Pour apprécier au mieux ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C après aération, idéalement en carafe une heure avant la dégustation, afin de laisser s’exprimer toute la complexité de son bouquet et l’onctuosité de sa bouche.
