Avis Viniou
Le Château Camille Gaucheraud 2010, en appellation Blaye-côtes-de-bordeaux AOC, est un vin rouge issu de la région du Blayais, sur la rive droite de la Gironde. Les vins de cette appellation sont généralement élaborés à partir d’un assemblage bordelais classique dominé par le Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc, ce qui apporte à la fois souplesse, structure et complexité aromatique. Le millésime 2010 est salué à Bordeaux pour son climat exceptionnel, qui a permis une maturation optimale des raisins tout en maintenant une belle fraîcheur. Les sols argilo-calcaires et graveleux du Blayais confèrent aux vins une expression élégante, typique de ce terroir encore confidentiel mais très qualitatif. La vinification traditionnelle bordelaise met en avant l’équilibre entre le fruit mûr, notamment la cerise noire et la prune, une touche florale et des notes plus évoluées de cuir et de sous-bois, surtout après quelques années de garde.
La région du Blayais, sur la côte septentrionale de Bordeaux, jouit d’un climat océanique tempéré grâce à la proximité de l’estuaire de la Gironde, favorisant la régularité des millésimes et la maturation progressive des raisins. Ce secteur bénéficie d’un héritage viticole ancien, souvent éclipsé par les plus prestigieuses appellations du Médoc et de Saint-Émilion, mais qui revient sur le devant de la scène grâce à des châteaux comme Camille Gaucheraud, capables de révéler toute la singularité de leur terroir.
Pour sublimer ce Blaye-côtes-de-bordeaux 2010, privilégiez des plats qui mettent en valeur sa rondeur et ses tanins fondus. Il se mariera parfaitement avec une entrecôte grillée à la bordelaise, un magret de canard rôti, ou un gigot d’agneau aux herbes. Les plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou le confit de canard résonneront particulièrement bien avec ses arômes évolués et son toucher velouté.
Il est conseillé de servir ce vin autour de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour permettre l’épanouissement de ses arômes tertiaires. Assurez-vous de profiter de son équilibre entre fraîcheur et maturité, idéal à ce stade de son évolution.
