Avis Viniou
Le Château Camille Gaucheraud 2020 est un vin rouge délicat et structuré, issu de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux. Ce vignoble se situe dans le Blayais et le Bourgeais, une sous-région souvent méconnue mais qui recèle de véritables trésors. Le millésime 2020 a été particulièrement généreux en termes de qualité, bénéficiant d'un climat idéal pour la maturation des raisins. Bien que les informations précises sur l'assemblage ne soient pas mentionnées, les vins de cette région font généralement appel au Merlot, cépage phare de Bordeaux, souvent accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, apportant richesse et complexité.
Le Blayais et le Bourgeais se trouvent sur la rive droite de la Gironde, et bénéficient d'un sol principalement argilo-calcaire, idéal pour la viticulture. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, et bien que ces vins soient souvent éclipsés par leurs voisins du Médoc ou de Saint-Émilion, ils gagnent en reconnaissance grâce à leur excellent rapport qualité-prix. Le climat océanique tempéré, adouci par l'estuaire, permet une maturation lente et complète des raisins, assurant ainsi des vins équilibrés et aromatiques.
Pour accompagner ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux, envisagez des plats à base de viande rouge, tels qu'un bœuf grillé ou un steak au poivre. Des plats régionaux comme un entrecôte à la bordelaise ou une lamproie à la bordelaise conviendront parfaitement à ce vin. Vous pouvez également l'associer à des fromages à pâte ferme, comme un Saint-Nectaire ou un Comté bien affiné.
Lors de la dégustation, optez pour une température de service de 16-18°C pour pleinement apprécier ses arômes de fruits rouges et d’épices. Laissez le vin s'ouvrir dans le verre ou carafez-le une heure avant le service pour libérer toute sa complexité.
