Avis Viniou
Le Château Camille Gaucheraud, situé dans l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, nous offre avec son millésime 2016 un vin rouge typiquement bordelais. Produit sur le terroir du Blayais et du Bourgeais, ce vin bénéficie d’un sol argilo-calcaire favorable à la culture de la vigne, souvent plantée en cépages Merlot et Cabernet Sauvignon. 2016 fut une année marquée par des conditions climatiques favorables, avec une maturation progressive des raisins permettant l'élaboration de vins équilibrés et structurés. Bien que l'étiquette ne précise pas le cépage exact, on peut s'attendre à un vin aux arômes intenses de fruits rouges avec des notes épicées, typiques de la région. Le domaine, héritier d'une riche tradition viticole, se distingue par son savoir-faire et sa passion pour l'élaboration de vins expressifs.
Pour sublimer ce vin, choisissez des plats qui sauront souligner ses arômes et sa structure. Une entrecôte grillée, un magret de canard aux cerises ou encore un plateau de fromages affinés, tels que le Saint-Nectaire, feront merveille aux côtés de ce rouge. Pour un accord régional, optez pour un confit de canard ou des escargots de Bourgogne, qui s'harmoniseront parfaitement avec les tonalités du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux à une température entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster afin de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis intense, puis humez pour déceler les nuances de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur et sa persistance aromatique, révélant tout le caractère de son terroir.
