Avis Viniou
Château Le Grand Moulin 2023 est un vin rouge issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, une région située sur la rive droite de la Gironde, face au Médoc. Le millésime 2023 se présente généralement sous le signe de la fraîcheur et de l’élégance, avec des raisins récoltés dans des conditions climatiques équilibrées. Bien que l’assemblage ne soit pas précisé, les vins rouges de cette appellation sont traditionnellement élaborés à partir de merlot en dominante, complété par le cabernet sauvignon, le cabernet franc, voire un soupçon de malbec. Cette sélection de cépages apporte à la fois structure, fruité intense, et caractéristique souple typique des vins de Bordeaux rive droite. La vinification, bien que non détaillée ici, privilégie souvent l’extraction douce des tanins pour préserver la gourmandise du fruit tout en conférant une belle aptitude au vieillissement.
Le Blayais, terroir historique de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par la douceur hivernale, la régularité des pluies et des étés ensoleillés. Les sols sont majoritairement composés d’argiles, de calcaires et parfois de graviers, favorisant la maturité optimale du merlot notamment. La région a connu un essor notable ces vingt dernières années grâce à l’implication de vignerons soucieux de mettre en valeur le potentiel de ces coteaux surplombant la Gironde, conférant aux vins embouteillés un excellent rapport prix/plaisir.
Ce vin, accessible dès sa jeunesse, s’accordera harmonieusement avec des côtes d’agneau grillées au thym, un rôti de bœuf, ou une daube de bœuf façon bordelaise. Pour un accord plus régional, accompagnez-le d’un magret de canard aux cèpes ou d’un pâté de campagne charentais. Il saura également séduire sur des fromages à pâte molle type brie ou camembert affiné.
Pour pleinement apprécier ses arômes de fruits rouges frais, de violette, et ses tanins souples, servez ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux à une température idéale de 16-18°C, après une légère aération pour libérer toute sa palette aromatique.
