Le Château Le Grand Moulin 2020, en appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, exprime tout le potentiel du terroir du Blayais, en rive droite de la Gironde. Ce vin rouge sec est issu principalement du cépage Merlot, souvent complété par des touches de Cabernet Sauvignon et de Malbec. Le millésime 2020, marqué par une météo contrastée, a donné des vins avec une belle maturité, des tanins souples et un fruit éclatant. La vinification traditionnelle en cuves, associée à un élevage soigné, permet de conserver la pureté du fruit tout en offrant une structure élégante, caractéristique de cette région bordelaise.
La région de Blaye et de ses côtes se distingue par ses terroirs argilo-calcaires et graveleux qui apportent à la fois rondeur et fraîcheur aux vins rouges. Le climat océanique tempéré, avec des influences de l’estuaire, favorise une maturation lente et équilibrée des raisins. Historiquement, Blaye occupe une place particulière dans Bordeaux, avec des vignobles anciens et une tradition viticole qui remonte à l’époque gallo-romaine. Ce secteur produit des vins souvent plus accessibles dans leur jeunesse que ceux du Médoc voisin, mais dotés d'une authenticité et d'une belle typicité régionale.
Le Château Le Grand Moulin 2020 accompagne parfaitement des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Il met aussi en valeur une daube ou un agneau de Pauillac. Pour un accord plus régional, essayez-le avec un confit de canard ou des cèpes sautés à l’ail. Sur une belle assiette de fromages affinés, il saura aussi très bien se comporter, grâce à sa structure et son fruité.
Pour une optimale expression de ses arômes, il est conseillé de déguster ce vin à une température de 16-18°C. Pensez à ouvrir le magnum une heure avant le service afin d’aérer le vin et d’en apprécier toute la complexité.
