Le Château Le Grand Moulin 2022, en appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge sec vinifié sur la rive droite de la Dordogne, dans le secteur du Blayais et du Bourgeais. Ce vin, millésimé 2022, provient généralement d’un assemblage dominé par le Merlot, parfois accompagné de Cabernet Sauvignon ou de Malbec, ce qui correspond à la tradition du château. Le millésime 2022 s’annonce particulièrement favorable, caractérisé par une belle maturité du raisin grâce à une météo clémente, offrant ainsi un vin structuré, aux tanins souples et à la chaleur aromatique du fruit noir, de la prune, parfois relevée de subtiles notes épicées liées à son élevage.
Le terroir du Blayais et du Bourgeais bénéficie d’une exposition optimale sur des coteaux argilo-calcaires et graveleux qui favorisent une belle concentration aromatique et un bon potentiel de garde, tout en préservant fraîcheur et équilibre. Cette région, longtemps restée dans l’ombre des plus grands vignobles bordelais, s’affirme aujourd’hui par la qualité de ses vins et la rigueur de ses vignerons. Bordée par la Gironde, elle profite d’un climat tempéré, ce qui permet aux raisins de mûrir lentement et harmonieusement, tout en conservant une expression authentique de leur terroir. Riches d’une histoire viticole pluriséculaire, ces coteaux constituent une belle alternative aux crus plus prestigieux de Bordeaux, en offrant une approche authentique et accessible.
Pour accompagner ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux, privilégiez des mets de caractère comme un magret de canard grillé, une côte de bœuf maturée, un plateau de charcuteries locales ou un agneau de Pauillac rôti. Les spécialités régionales telles que les cèpes à la bordelaise ou un jambon de Bayonne se marieront également à merveille. Ce vin trouvera enfin sa place aux côtés de fromages affinés à pâte dure, type Ossau Iraty ou Tome des Pyrénées.
Pour révéler tout son potentiel, il est conseillé de servir ce magnum à une température de 16-18°C. Une ouverture une heure avant la dégustation permettra aux arômes de s’épanouir et aux tanins de s’assouplir, offrant ainsi une belle expérience sensorielle, prête à séduire vos convives lors d’un repas convivial.
