Le Château Vieux Planty 2018, issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, incarne la typicité d’un vignoble à l’histoire ancienne et à la forte identité. Cette cuvée de réserve rouge est élaborée à partir d’un assemblage traditionnel du Bordelais, mêlant principalement le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Malbec, ce qui apporte au vin à la fois rondeur, fruité et structure tannique. Le millésime 2018, remarquable à Bordeaux, se distingue par des maturités élevées et une grande concentration aromatique, favorisées par une météo clémente après un début de saison marqué par quelques intempéries. La vinification, généralement en cuves inox et parfois complétée par un élevage en fûts de chêne, vise à préserver la fraîcheur du fruit tout en développant une certaine complexité.
Le terroir du Blayais, situé sur la rive droite de la Gironde au nord de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les sols, mêlant argiles, sables et graves, autorisent une belle expression fruitée et équilibrée des cépages, avec des tannins souples et une agréable finesse. Historiquement, la région a souvent rivalisé avec les grandes appellations voisines, notamment grâce à la proximité du fleuve qui tempère les écarts de températures et favorise une maturité homogène des raisins.
Pour les accords mets-vins, un Blaye-Côtes-de-Bordeaux rouge tel que ce Château Vieux Planty 2018 accompagne idéalement des viandes rouges grillées, un magret de canard ou une entrecôte bordelaise, autant que des plats du terroir comme l’agneau de Pauillac ou un ragout de bœuf. Les fromages à pâte mi-dure, tels que le Cantal ou le Saint-Nectaire, mettent également en valeur ses arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et sa belle structure.
Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C après une aération en carafe d’une demi-heure pour permettre aux arômes de pleinement s’ouvrir. Ce millésime pourra encore évoluer plusieurs années en cave, mais il est déjà très plaisant aujourd’hui autour d’une belle table conviviale.
