Le Château Raluy Perrinot 2021, issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge sec qui reflète le classicisme bordelais tout en exprimant la singularité de son terroir. Composé majoritairement de merlot, et parfois complété de cabernet sauvignon ou cabernet franc, ce millésime 2021 se distingue par sa robe pourpre intense et ses arômes de fruits rouges, tels que la cerise et la framboise, agrémentés de notes délicatement épicées ou légèrement boisées selon son élevage. La structure typique d’un vin de Blaye, à la fois ronde et souple, permet une belle approche dès sa jeunesse, tout en offrant un joli potentiel de garde.
Les Blaye-Côtes-de-Bordeaux s’étendent sur la rive droite de la Gironde, sur un terroir vallonné bénéficiant d’un microclimat tempéré par l’estuaire. Les sols argilo-calcaires et graveleux conviennent parfaitement à la culture du merlot, permettant aux raisins de mûrir harmonieusement en conservant fraîcheur et souplesse. Cette région viticole, riche d’une histoire millénaire, se distingue par son dynamisme et la qualité croissante de ses vins, portés par des producteurs qui valorisent l’expression authentique de leur terroir.
Ce vin accompagnera parfaitement des mets traditionnels bordelais comme le magret de canard grillé, les entrecôtes à la bordelaise, ou encore un carré d’agneau rôti aux herbes. Il saura aussi sublimer une assiette de fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un Cantal. Pour une note plus locale et gourmande, servez-le avec des cèpes à la persillade ou une lamproie à la bordelaise, les spécialités régionales s’accordant admirablement à la générosité de ce vin.
Pour apprécier pleinement ses arômes, il est recommandé de servir le Château Raluy Perrinot 2021 à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demie-heure pour libérer toute la palette de ses saveurs. Un vin à savourer en convivialité, qui incarne le charme discret et l’élégance des vins de la rive droite de Bordeaux.
