Le Château La Braulterie de Peyraud 2018, en appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge sec issu principalement de cépages traditionnels de la région, à savoir le Merlot, généralement accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Le millésime 2018 a bénéficié d’une météo très favorable : un printemps pluvieux ayant permis de constituer de bonnes réserves hydriques, suivi d’un été chaud et sec, propice à une belle maturité des raisins. Vinifié dans le respect des méthodes bordelaises, ce vin offre une structure équilibrée, avec des arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs, des notes épicées et légèrement boisées, ainsi qu’une bouche souple, ronde mais dotée d’une belle vivacité.
La région du Blayais, située sur la rive droite de la Gironde, bénéficie d’un terroir argilo-calcaire et graveleux qui favorise l’expression aromatique des cépages et la fraîcheur naturelle des vins. Le microclimat du Blayais, influencé par l’estuaire, offre une excellente régularité de maturation des raisins, tout en préservant leur acidité et leur complexité. Historiquement, cette région viticole a toujours été reconnue pour la qualité de ses vins rouges accessibles, généreux et gourmands, qui rivalisent aujourd’hui avec les crus plus célèbres de Bordeaux.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats mettant en valeur sa structure et son fruité. Des viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou une entrecôte bordelaise, s’accorderont parfaitement. Des plats régionaux tels qu’un confit de canard, une entrecôte à la moelle ou un lamproie à la bordelaise sublimeront également ses arômes. Les fromages à pâte pressée, comme le cantal ou la tomme de brebis, feront aussi de beaux accords.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l'avoir éventuellement passé en carafe pour révéler toute sa palette aromatique et sa rondeur. Vous pourrez ainsi apprécier pleinement la richesse et l’équilibre du Château La Braulterie de Peyraud 2018.
