Avis Viniou
Le Domaine Maison de la Reine 2015, en appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge issu du vignoble du Blayais, sur la rive droite de la Gironde. Ce vin, typique de la région, est généralement élaboré à partir d’un assemblage dominé par le merlot, accompagné de cabernet sauvignon et parfois de malbec ou de cabernet franc. Le millésime 2015 est reconnu à Bordeaux comme une année très qualitative : la maturité des raisins fut excellente, permettant au vin de présenter une belle concentration, une robe grenat intense, des arômes de fruits noirs mûrs, de subtiles notes épicées ainsi qu’une bouche structurée, tout en restant accessible et harmonieuse. Dès le premier nez, on perçoit la puissance fruitée, les nuances de cerise noire, de mûre, rehaussées par une touche boisée discrète si la vinification a intégré un élevage en barriques.
La région de Blaye, au nord de Bordeaux, offre des terroirs argilo-calcaires propices à la culture du merlot, qui exprime ici rondeur et suavité. Le microclimat, tempéré par la proximité de l'estuaire, favorise une maturation régulière des raisins tout en préservant une acidité équilibrée. Cette région, au passé viticole très ancien, connaît un renouveau qualitatif depuis plusieurs décennies, se distinguant par le rapport qualité-prix de ses crus et la générosité de ses vins.
Pour valoriser un tel vin, on privilégiera des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard aux cèpes ou une entrecôte bordelaise sauce échalotes. Les plats traditionnels de la région, comme la lamproie à la bordelaise ou l’agneau de lait de Pauillac, sauront également magnifier ses saveurs. Ce vin accompagne aussi à merveille les fromages affinés à pâte dure, type comté ou cantal.
Pour une dégustation optimale, je recommande de carafer ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux 2015 une heure avant service afin d’aérer ses arômes. Servez-le à une température idéale de 16-18°C. Ce vin, à maturité, offre déjà beaucoup de plaisir, mais peut patienter encore deux à trois ans en cave pour développer davantage de complexité.
