Le Château La Rose Bellevue 2022, en Blaye-Côtes-de-Bordeaux AOC, se présente comme un vin rouge sec représentatif du renouveau qualitatif de cette appellation de la rive droite bordelaise. Élaboré principalement à partir de Merlot, souvent complété par du Cabernet Sauvignon et parfois un soupçon de Malbec, ce millésime 2022 bénéficie d’une météo généreuse mais équilibrée, avec une belle amplitude thermique qui favorise la maturité du fruit tout en conservant une fraîcheur appréciable. La vinification privilégie l’extraction douce pour préserver le fruit croquant du Merlot et apporter une structure souple, typique de ce secteur. Ce vin affiche une robe rubis profonde, un nez expressif sur la cerise noire, la mûre et de subtiles notes épicées, et une bouche ample, suave, aux tanins ronds et à la finale harmonieuse.
Le Blayais, situé au nord-est de Bordeaux, possède un terroir remarquable avec ses sols argilo-calcaires et graveleux, qui conviennent parfaitement au Merlot, cépage dominant du secteur. Le climat océanique tempéré, rafraîchi par la proximité de l’estuaire de la Gironde, permet une maturation progressive et régulière des raisins. Cette région, chargée d’histoire et longtemps méconnue au profit des grandes appellations voisines, connaît un renouveau grâce à des vignerons passionnés et à la revalorisation de ses vins, qui offrent aujourd’hui un excellent rapport qualité-prix.
Pour accompagner un Château La Rose Bellevue rouge 2022, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties comme une entrecôte bordelaise, mais aussi un magret de canard. Les cuisines régionales se marient particulièrement bien : essayez une lamproie à la bordelaise ou une simple assiette de fromages affinés tels qu’un Cantal ou une tomme de brebis. Les plats à base de champignons ou un civet de lapin révèleront aussi l’élégance du vin.
Je vous recommande de servir ce vin à 16-18°C afin d’en apprécier pleinement les arômes et la texture en bouche. Un carafage rapide, d’environ une demi-heure, permettra d’ouvrir le nez sur ses notes fruitées et de polir la structure des tanins si vous dégustez ce vin encore jeune. Profitez-en dès maintenant ou laissez-le évoluer 3 à 5 ans en cave pour découvrir une palette aromatique plus complexe.
