Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Chateau Les Graves - 2019

Avis Viniou

Le Château Les Graves 2019 est un vin rouge issu de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, située dans la région du Blayais et du Bourgeais, réputée pour ses vins généreux et accessibles. Ce vin de la rive droite de Bordeaux est souvent un assemblage dominé par le Merlot, enrichi de Cabernet Sauvignon et de Malbec, bien que les cépages exacts ici ne soient pas précisés. Le millésime 2019 dans la région a bénéficié d'un été ensoleillé, offrant des vins riches et bien structurés. Le terroir composé de sols argilo-calcaires et l'expertise viticole de l'établissement confèrent à ce vin des arômes fruités intenses, avec une touche épicée et des tanins souples. La région de Blaye est influencée par un climat océanique tempéré, offrant une longue saison de maturation pour des vins expressifs. Le Château Les Graves a construit sa réputation sur la production de vins authentiques qui reflètent bien les spécificités de leur terroir.

Pour accompagner ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux, envisagez des plats riches et savoureux qui peuvent soutenir la structure du vin. Des viandes rouges grillées, un magret de canard ou un gigot d’agneau se marieraient parfaitement. Les plats en sauce, comme une daube de bœuf, révèleraient également les nuances épicées du vin. Du côté des spécialités régionale, un cassoulet ou un confit de canard mettrait en valeur la profondeur et la complexité aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, le service doit être aux alentours de 16-18°C. Un passage en carafe de 30 à 60 minutes permettra d'épanouir tous ses arômes. Observez la robe rubis pourpre, respirez ses arômes de fruits noirs complétés par des notes de sous-bois et de réglisse. En bouche, appréciez la rondeur et l'équilibre entre acidité et tanins, avec une finale persistante et harmonieuse.