Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château La Gontelle - 2021

Avis Viniou

Le Château La Gontelle 2021 est un vin rouge sec issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux AOC, dans la sous-région du Blayais et du Bourgeais, sur la rive droite de la Gironde. Ce vin est principalement élaboré à partir de cépages emblématiques de Bordeaux, tels que le Merlot, souvent complété par du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. Le millésime 2021 s’annonce frais et élégant, avec une structure modérée, offrant des arômes de fruits rouges croquants comme la cerise, la groseille, et des notes légèrement épicées et florales, typiques d’un élevage maîtrisé entre cuve inox et barrique de chêne. Le terroir argilo-calcaire de cette zone favorise une belle maturité des raisins tout en préservant l’acidité, ce qui apporte équilibre et fraîcheur au vin.

Le Blayais et Bourgeais bénéficient d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’estuaire, ce qui limite les excès thermiques et permet une maturation lente des baies. Les sols, composés principalement d’argile, de calcaire et de graves, confèrent aux vins structure, finesse et minéralité. Historiquement, cette région viticole était réputée pour ses vins dès le Moyen Âge et a su conserver un savoir-faire traditionnel tout en évoluant vers une vinification plus moderne et précise.

Ce vin accompagnera parfaitement une cuisine du Sud-Ouest, notamment un magret de canard rôti, un confit d’agneau ou des côtes de bœuf grillées, révélant ainsi tout son potentiel. Pour plus de simplicité, il sublimera également une assiette de fromages affinés, du Cantal ou du Saint-Nectaire, voire une terrine de campagne. Pour prolonger l’accord régional, n’hésitez pas à le servir avec un agneau de Pauillac ou un gratin de cèpes.

À la dégustation, il est conseillé de carafer ce vin jeune pour libérer ses arômes, et de le servir entre 16 et 18°C. Une courte aération permettra aux tanins de s’assouplir et révélera toute la complexité aromatique de ce vin de Bordeaux.